Tôm kỵ gì? 10 thực phẩm ăn cùng tôm gây TIÊU CHẢY, NGỘ ĐỘC

Tôm là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và được sử dụng rộng rãi trong các bữa ăn. Tuy nhiên, nếu ăn tôm không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe. Trong bài viết này, timhieulichsuquancaugiay.edu.vn sẽ giải đáp câu hỏi tôm là điều cấm kỵ để bạn hiểu rõ hơn về những loại thực phẩm không nên kết hợp với tôm để đảm bảo an toàn và tối ưu hóa giá trị dinh dưỡng.

1. Rau nào kỵ tôm: Rau giàu vitamin C

Nghiên cứu của Đại học Chicago (Mỹ) cho thấy vỏ tôm có chứa Arsenic Oxide (As2O5) – một hợp chất arsenic. Mặc dù As2O5 không gây hại cho sức khỏe con người nhưng khi tiếp xúc với thực phẩm có chứa vitamin C sẽ chuyển hóa thành Diarsenic Trioxide (As2O3). Bản thân As2O3 gây ra một số vấn đề về sức khỏe như làm tê liệt các mạch máu nhỏ ở tim, gan, thận, ruột và trong trường hợp nặng hơn có thể gây chảy máu ở tai, mắt, mũi, miệng và thậm chí tử vong.

Bạn đang xem: Tôm kỵ gì? 10 thực phẩm ăn cùng tôm gây TIÊU CHẢY, NGỘ ĐỘC

Ăn tôm cùng thực phẩm giàu vitamin C có thể gây ngộ độc

Các loại trái cây giàu vitamin C như ớt chuông đỏ, mướp đắng, táo tàu, kiwi, dâu tây, mướp vàng, đu đủ, ổi… nên tránh dùng cùng lúc với tôm. Để đảm bảo an toàn, bạn nên ăn những loại trái cây này trước hoặc sau khi ăn tôm ít nhất 1-2 tiếng.

Ngoài ra, không nên kết hợp tôm với các loại rau giàu vitamin C như cà chua, cà rốt, súp lơ, ớt chuông, bông cải xanh, cải xoăn. Khi nấu cháo tôm cho bé, mẹ cũng cần tránh kết hợp với các loại rau này.

2. Những loại trái cây kỵ với tôm: Những loại trái cây giàu tannin

Ngoài các loại trái cây giàu vitamin C, tôm còn không dung nạp được các loại trái cây có hàm lượng axit tannin cao. Ví dụ, trái cây giàu axit tannic bao gồm nho, hồng và ổi. Điều này là do canxi trong tôm có xu hướng kết hợp với axit tannic, tạo thành hợp chất không tan trong nước. Điều này có thể gây khó chịu cho dạ dày và gây ra các triệu chứng như đau dạ dày và buồn nôn.

Vì vậy, bạn nên ăn trái cây giàu axit tannic ít nhất 2 giờ trước hoặc sau khi ăn tôm để giảm thiểu các vấn đề liên quan đến sức khỏe.

3. Tôm không tương thích với thịt bò

Không nên nấu tôm với thịt bò. Tôm là loại hải sản giàu magie và canxi, còn thịt bò chứa nhiều phốt pho và các chất dinh dưỡng khác. Cả hai chất này đều có lợi cho sức khỏe xương, khớp và cơ.

Xem thêm : Lê Minh Thư 2k8 lộ clip show hàng gây sốc

Bạn nên ăn tôm và thịt bò vào 2 bữa khác nhau

Tuy nhiên, kết hợp tôm và thịt bò trong cùng một món ăn sẽ không tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa canxi và magie trong tôm với phốt pho trong thịt bò có thể gây ra phản ứng kết tủa. Hiện tượng này làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn. Nếu phản ứng này xảy ra thường xuyên có thể gây ra sỏi mật và sỏi thận.

Vì vậy, cần tránh kết hợp tôm và thịt bò trong các món ăn để đảm bảo tận dụng tối đa chất dinh dưỡng và tránh các vấn đề sức khỏe liên quan như sỏi mật, sỏi thận.

4. Tôm không tương thích với đồ uống có cồn

Nhiều người thường có thói quen uống rượu khi ăn tôm hoặc chế biến một số món tôm với bia. Tuy nhiên, bạn không nên ăn tôm cùng với đồ uống có cồn. Khi tôm được tiêu hóa, hàm lượng purine trong tôm sẽ tạo ra axit uric trong cơ thể. Đồng thời, đồ uống có cồn sẽ được chuyển hóa thành axit lactic. Axit lactic có khả năng ức chế bài tiết axit uric. Khi axit lactic xuất hiện, axit uric sẽ tích tụ nhiều hơn trong cơ thể. Nồng độ axit uric cao là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh gút.

5. Thực phẩm kỵ với tôm: Sữa

Nghe có vẻ vô lý nhưng tôm không dung nạp được sữa đậu nành và sữa bò.

5.1. Không ăn tôm, uống sữa bò

Cả tôm và sữa đều chứa lượng canxi cao. Uống sữa trong khi ăn tôm có thể khiến việc hấp thụ canxi ở hệ tiêu hóa khó khăn hơn. Nếu tình trạng này xảy ra thường xuyên có thể gây sỏi thận.

Ăn sữa và tôm cùng lúc có thể gây thừa canxi

Kết hợp tôm và sữa cũng có thể gây dị ứng, khó chịu ở dạ dày và buồn nôn. Để đảm bảo an toàn và tránh những tác động tiêu cực này, tốt nhất chỉ nên uống sữa khoảng 2 đến 4 giờ trước hoặc sau khi ăn tôm.

5.2. Không nên ăn tôm và uống sữa đậu nành

Tôm và đậu nành đều là những nguồn giàu canxi và protein. Khi bạn ăn tôm với đậu nành, bạn đang tiêu thụ cả hai loại thực phẩm giàu canxi và protein cùng một lúc. Tuy nhiên, tiêu thụ hai loại thực phẩm này cùng lúc có thể ảnh hưởng đến hoạt động của hệ tiêu hóa, gây ra cảm giác chướng bụng, khó tiêu. Đôi khi nó còn làm tăng nguy cơ đào thải canxi do lượng canxi đưa vào cùng lúc quá cao.

6. Không ăn tôm cùng bí đỏ

Thêm tôm vào chế độ ăn có thể có lợi cho cơ thể, giúp tăng cường chức năng miễn dịch và mang lại nhiều lợi ích khác nhờ hàm lượng protein và nguyên tố vi lượng đáng kể. Tuy nhiên, cần hạn chế sử dụng tôm với bí đỏ, vì một số người nhạy cảm có thể bị viêm dạ dày ruột cấp tính sau khi ăn.

7. Không ăn tôm và uống trà

Xem thêm : Lẩu thập cẩm gồm những gì – Nguyên liệu CẦN CÓ và cách nấu lẩu ngon nhất

Bạn không nên ăn tôm và uống trà cùng lúc vì những lý do sau:

Ăn tôm và uống trà có thể gây đầy hơi

Canxi không hòa tan: Tôm chứa nhiều canxi, trong khi trà lại chứa axit tannic. Khi hai chất này kết hợp với nhau có thể tạo thành canxi không hòa tan, làm giảm khả năng hấp thụ canxi của cơ thể. Điều này có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa canxi và gây ra các vấn đề về sức khỏe.

Kích ứng dạ dày: Axit tannic trong trà có thể gây kích ứng và tác động tiêu cực đến niêm mạc dạ dày. Khi kết hợp với tôm có thể làm tăng nguy cơ viêm và kích ứng dạ dày, gây khó chịu và có triệu chứng tiêu chảy, buồn nôn hoặc đau bụng.

Tương tác hóa học: Tôm và trà đều chứa các hóa chất tự nhiên như catechin và các hợp chất khác. Khi tiếp xúc đồng thời, chúng có thể tương tác và ảnh hưởng đến sự hấp thụ cũng như hoạt động chung của hệ tiêu hóa.

Vì những lý do trên, bạn không nên ăn tôm và uống trà cùng lúc. Tốt hơn hết bạn nên tách riêng hai loại thực phẩm này trong bữa ăn để tránh những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

8. “Những điều cấm kỵ lớn” bạn cần biết khi ăn tôm

Ngoài việc tìm hiểu tôm không sợ gì, bạn cần ghi thêm một số lưu ý để ăn tôm đúng cách và tốt cho sức khỏe:

Loại bỏ đầu, vỏ và chỉ đen ở lưng tôm trước khi ăn

• Khi ăn tôm, hãy tách tôm ra và không ăn. Chà bông tôm thuộc hệ tiêu hóa của tôm và có thể chứa nhiều kim loại nặng không tốt cho sức khỏe.
• Tránh ăn đầu tôm vì phần này chứa nhiều độc tố và ký sinh trùng có hại.
• Hạn chế ăn tôm sống. Hải sản sống có thể chứa trứng sán dây và ấu trùng. Ăn tôm sống hoặc hải sản tươi sống có thể tạo điều kiện cho ấu trùng sán dây xâm nhập vào cơ thể.
• Tránh ăn tôm chết. Tôm chứa nhiều histidine, khi tôm chết chất này có khả năng phân hủy thành histamine. Histamine gây ra các phản ứng như đỏ, sưng mắt, phát ban, sưng và ngứa. Trong trường hợp nhiễm histamine nặng, nó có thể gây hạ huyết áp, giãn mạch và co thắt tim.
• Ưu tiên ăn tôm với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều. Trung bình một người trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 107g tôm/tuần. Ăn quá nhiều tôm có thể gây dị ứng, rối loạn tiêu hóa, dư thừa chất dinh dưỡng.

Qua những thông tin trên, chúng tôi hy vọng giải đáp được thắc mắc về điều cấm kỵ đối với tôm là gì? Hy vọng thông tin sẽ giúp bạn có thêm những mẹo và kiến ​​thức nấu nướng hữu ích.

Bạn có thể quan tâm đến:

Nguồn: https://timhieulichsuquancaugiay.edu.vn
Danh mục: Xu hướng