Cách nấu canh cua rau đay mồng tơi thanh mát ngày hè

Hôm nay, hãy cùng học nấu canh cua rau đay với timhieulichsuquancaugiay.edu.vn – ứng dụng đặt nhà hàng tiên phong thơm ngon, bổ dưỡng, giải khát cho những ngày hè nóng bức.

Súp cua là một trong những món canh đặc trưng của mùa hè, cách nấu phổ biến nhất là kết hợp cua béo với đay, rau muống và mướp. Món ăn này không chỉ ngon, độc đáo mà còn rất bổ dưỡng, mát lạnh. Canh cua đay tuy không còn xa lạ với nhiều người nhưng nấu sao cho rau không bị mất màu và cua không bị tanh đòi hỏi phải có một chút bí quyết.

Bạn đang xem: Cách nấu canh cua rau đay mồng tơi thanh mát ngày hè

1. Nguyên liệu nấu canh cua rau đay:

– Cua đồng: 500gr

– Rau đay: 1 bó

– Rau mồng tơi: 1 bó

– Mướp: 1-2 quả tùy kích cỡ

– Hạt nêm, bột nêm, bột ngọt

– Hành khô: 1 củ

Bạn nên chọn những loại rau đay non có ngọn cỡ vừa phải. Lưu ý tránh mua rau đay đắng sẽ ảnh hưởng đến hương vị chung của toàn bộ món ăn. Bạn có thể sử dụng cả phần ngọn và lá rau bina hoặc chỉ dùng lá rau bina.

2. Cách nấu canh cua đay:

Bước 1:

– Cua đồng mua về cần được làm sạch hết bụi bẩn, bùn đất. Ngâm cua vào chậu nước sạch để cua nhanh nhả đất. Trong khi ngâm nên xả thật sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn và bùn đất.

– Dùng tay giữ vỏ cua để tránh bị cua giật và xé nhẹ để tách thịt cua và vỏ gạch ra. Thịt cua rửa sạch một lần với nước rồi để ráo nước trước khi giã nhuyễn.

Xem thêm : Phân tích nguyên nhân khiến Thảo Nhi Lê mất suất thi MU

– Dùng kim hoặc tăm chọc phần vỏ gạch bên trong và bỏ phần vỏ đi.

– Cho thịt cua vào cối giã nhuyễn rồi thêm khoảng ½ thìa cà phê muối trắng. Loại bỏ muối sẽ giúp cua giã hoa, chà bông sẽ nổi nhanh và tạo thành những chiếc bánh to hơn. giã đều cho đến khi thịt cua tan đều và mịn.

– Gọt vỏ hẹ, cắt thành từng miếng nhỏ, chiên cho đến khi có mùi thơm thì cho thanh cua vào. Khuấy đều cho đến khi gạch có mùi thơm và vàng đều thì đổ ra bát và đặt sang một bên.

Bước 2:

– Rau muống, rau muống nhặt bỏ những lá già, héo, rửa sạch, để ráo nước.

– Gọt vỏ dưa, cắt đuôi, sau đó rửa sạch, để ráo nước.

– Cắt đay và rau muống thành miếng vừa ăn. Cắt dưa thành miếng vừa. Lưu ý dưa sẽ co lại khi chín nên bạn đừng cắt dưa thành từng miếng quá nhỏ.

Bước 3:

– Sau khi giã cua xong, bạn dùng rây lọc lấy nước cua và bỏ bã. Sau khi lọc xong, cho nước cua vào nồi đặt lên bếp rồi bật bếp đun nhỏ lửa. Khuấy nhẹ nhàng liên tục cho đến khi nồi súp nóng để đảm bảo nồi súp cua không bị nứt đáy.

– Sau khi mắm cua bắt đầu nổi lên, bạn đổ phần mắm cua đã chiên trước đó ra và khuấy nhẹ tay. Khi nước cua bắt đầu sôi thì cho rau đay vào trước và mướp vào sau cùng. Tiếp tục đun nhỏ lửa và nêm nếm vừa ăn. Súp cua sôi khoảng 1-2 phút thì bạn có thể tắt bếp và múc ra bát để thưởng thức.

Xem thêm : Chuỗi Cơm Niêu Sài Gòn – Món ngon đậm đà vị Việt

Súp cua mướp, đay ngon nhất khi ăn cùng cơm và cà muối. Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng cách nấu canh cua này để nấu các món ăn khác như bún riêu, bún riêu cua hay canh chua cũng rất phù hợp. Chúc bạn thành công!

>> Xem thêm: Cách làm gỏi gà măng cụt xanh thơm ngon

>> Xem thêm: Cấm kỵ cua là gì? Canh cua tương kỵ với món ăn nào có thể gây độc?

Với danh tiếng là nhà hàng cơm Việt, chuỗi nhà hàng Hoàng Yến Cuisine từ lâu đã là điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực truyền thống Việt Nam. Sự độc đáo khó quên của Hoàng Yến được tạo nên bởi cái hồn trong từng món ăn, được đúc kết từ niềm đam mê khám phá ẩm thực ba miền và gìn giữ nét văn hóa trong từng tác phẩm của người sáng lập. Hoàng Yến luôn chinh phục cả những thực khách khó tính nhất với những món ăn vô cùng độc đáo, từ những món ăn dân dã như cánh gà chiên nước mắm, thịt om nước dừa, canh cua đay, chả cá cơm cháy,… cho đến những món ăn sang trọng. và sự tinh tế.

Nhà Hàng Hoàng Yến Lê Duẩn

Có những ngày bạn thèm những món ăn truyền thống và muốn thay đổi không gian thưởng thức thì hãy đến với nhà hàng Hoàng Yến để được phục vụ chuyên nghiệp. Và đừng quên đặt bàn qua timhieulichsuquancaugiay.edu.vn – mạng lưới nhà hàng uy tín, chất lượng để nhận được những ưu đãi cực kỳ hấp dẫn.

>>> Thông tin chi tiết về chuỗi nhà hàng Hoàng Yến xem TẠI ĐÂY

Vương Hoài tổng hợp – timhieulichsuquancaugiay.edu.vn.vn

Bạn có thể quan tâm đến:

>> TOP NHÀ HÀNG, BAR VEGAN NGON, MÓN MÁT Ở HÀ NỘI

>> NHÀ HÀNG ĐƯỢC GỢI Ý NẰM TRONG TRUNG TÂM THƯƠNG MẠI – ĂN THỨ THÍCH, CHƠI THƯỞNG THỨC

>> BAR, NHÀ HÀNG CÓ GHẾ CHO TRẺ EM

Nguồn: https://timhieulichsuquancaugiay.edu.vn
Danh mục: Xu hướng