Cách nấu canh chua cá lóc ngon KHÔNG BỊ TANH, chua thanh mà lại ĐẬM ĐÀ

• Tiếp tục chiên cá lóc, đảo đều các mặt cho đến khi thịt cá chuyển sang màu trắng đục thì cho cà chua vào đảo nhẹ tay để cá không bị nát.

Chiên cá

• Cho 1,2 lít nước sôi cùng me và dứa (dứa) vào đun sôi rồi vặn lửa vừa và đun liu riu. Khi sôi, dùng thìa lớn hớt hết bọt phía trên để nước canh chua được trong.
• Nêm nếm vừa miệng. Khi các nguyên liệu chín, vớt me ra, xay nhuyễn lấy nước cốt rồi nêm nếm cho vừa miệng. Đun sôi nước khoảng 2 phút thì cho hành, ngò vào rồi tắt bếp.

Nấu canh chua cá lóc

3. Món canh chua cá lóc thành phẩm

Canh cá chua với nước dùng trong, cá vẫn nguyên vẹn, mềm ngọt tự nhiên, vị chua từ dứa, me, chút cay từ ớt, giòn thơm ngon từ rau củ quả chín, ăn cơm vô cùng ngon miệng.

Thành phẩm món canh chua cá lóc

4. Cách nấu canh chua cá lóc theo vùng miền

Món canh cá lóc chưa đa dạng theo vùng miền với những nguyên liệu đặc trưng mang đến sự đa dạng về hương vị. Tuy nhiên, về cơ bản, cách nấu và chế biến không quá khác biệt, điểm khác biệt duy nhất là ở loại hoa quả tạo vị chua, loại rau nấu cùng và cách nêm gia vị của từng vùng miền.

Cách nấu canh chua cá lóc miền Bắc

• Nguyên liệu cần có: mùng, giá đỗ, thay me bằng 5 quả cá sấu
• Cách nấu canh chua cá lóc miền Bắc: Thực hiện tương tự như nấu canh chua cá lóc ở trên.
• Thành phẩm: Canh chua cá lóc miền Bắc khi ăn có vị chua nhẹ đặc trưng của cá sấu hòa cùng các loại rau thơm, mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng khiến bạn không thể ngừng ăn.

Cách nấu canh chua cá lóc miền Bắc thơm ngon

Cách nấu canh chua cá lóc miền Trung

• Nguyên liệu cần có: đậu bắp, mùng, bông gòn, rau mùi,…
• Cách nấu canh chua cá lóc miền Trung: Thực hiện tương tự như cách nấu canh chua cá lóc ở trên.
• Thành phẩm: Canh chua cá lóc miền Trung sẽ có vị ngọt, mềm, dai của cá kết hợp với vị chua của dứa, cà chua và mùi thơm của các loại rau như măng, bông, đậu bắp. mang lại cảm giác mới lạ cho người thưởng thức.

Cá lóc nấu canh chua miền Trung thơm ngon, đậm đà

Cách nấu canh chua cá lóc miền Tây

• Nguyên liệu cần có: bông Sesbania, cây tầm ma, rau mùi,…
• Cách nấu canh chua cá lóc miền Nam cũng tương tự như công thức nấu canh chua cá lóc ở trên.
• Thành phẩm: Canh chua cá lóc miền Tây có hương vị ngọt ngào của hoa đồng và rau hòa quyện với vị cá dai mềm, giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực.

Canh chua cá lóc miền Tây nấu hoa vừng thơm ngon hấp dẫn

5. Mẹo nấu canh cá lóc chua không bị tanh

Việc cá lóc nấu canh chua bị tanh là điều khó tránh khỏi, vậy làm sao để giảm mùi tanh của món canh chua cá lóc khi chế biến?

Loại bỏ các bộ phận gây mùi hôi trên cơ thể cá

Trên cá có bộ phận gây ra mùi tanh: ruột, mang, chất nhầy, màng đen ở bụng, gân và vảy trắng.

Vì vậy, việc loại bỏ hết những bộ phận này sẽ khiến thành phẩm canh chua cá không còn tanh.

Ngâm và rửa cá

Để cá lóc không bị tanh khi nấu canh chua cá lóc thì khâu sơ chế cá vô cùng quan trọng.

Xem thêm : Tổng hợp những Lời Chúc Sinh Nhật hay được dùng nhất và Cách gửi

Bạn hoàn toàn có thể ngâm cá trong hỗn hợp giấm và nước ấm hoặc xát với muối để khử mùi tanh.

Ngâm cá với muối hoặc giấm giúp khử mùi tanh

Ướp cá

Ướp cùng gia vị là một trong những cách nấu canh chua cà chua không bị tanh. Một số gia vị để ướp cá mà bạn có thể tham khảo là: Hành, ớt, muối, tiêu,…

Ướp cá với gia vị sẽ giúp giảm mùi tanh của món canh cá lóc chua

Không thả cá vào nồi nước lạnh

Bước đơn giản quyết định chất lượng món canh chua cá lóc mà nhiều người bỏ qua đó là cho cá vào nồi. Bạn tuyệt đối không nên nấu cá bằng nước lạnh vì ngoài việc gây mùi tanh, cá còn rất dễ gãy và không ngon.

Thay vào đó, hãy đun sôi nước (hoặc đun ấm khoảng 60-80 độ) rồi cho cá lóc vào nồi canh chua.

6. Canh chua cá lóc ăn vào mùa nào?

Canh chua cá lóc phù hợp với mọi mùa.

Vào mùa đông, một bát canh chua nóng ăn kèm với bát xôi trắng thì ngon tuyệt vời.

Nếu như vào mùa hè, cá lóc nấu canh chua ăn với cơm nhưng cũng có thể ăn với bún cũng rất ngon. Món canh chua ngọt của mẹ sẽ xua tan cái nóng mùa hè.

Canh chua cá lóc món gì cũng ngon

Như vậy chỉ chưa đầy 40 phút, rất đơn giản là bạn đã nấu xong món canh chua cá lóc thơm ngon này. Hy vọng cách nấu canh chua cá lóc mà Team timhieulichsuquancaugiay.edu.vn vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm 1 gợi ý cho bữa ăn ngon hàng ngày của gia đình mình. Chúc bạn thành công

Đừng quên theo dõi blog timhieulichsuquancaugiay.edu.vn và fan page timhieulichsuquancaugiay.edu.vn để cập nhật thêm thông tin ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của timhieulichsuquancaugiay.edu.vn nhé!

Tải timhieulichsuquancaugiay.edu.vn ngay – Ứng dụng đặt bàn ăn trực tuyến nhanh chóng, tiện lợi với hàng nghìn ưu đãi hấp dẫn

Tải ứng dụng timhieulichsuquancaugiay.edu.vn cho iOS tại đây. Tải ứng dụng timhieulichsuquancaugiay.edu.vn cho Android tại đây

————————————————– ————

Có thể bạn sẽ quan tâm

Nguồn: https://timhieulichsuquancaugiay.edu.vn
Danh mục: Xu hướng