Cách nấu bún riêu ốc ngon đậm đà CHUẨN VỊ miền Bắc

Cách nấu bún ốc sao cho thơm ngon, đúng hương vị đặc trưng miền Bắc cần một chút khéo léo. Mời các bạn tham khảo công thức bún ốc ngon đúng điệu dưới đây nhé!

Bún ốc là món bún truyền thống lâu đời của người Hà Nội hay người miền Bắc. Bún cua ốc là món canh chua được nấu từ thịt cua, ốc cùng với cà chua và các loại gia vị khác, ăn kèm nhiều rau sống và một ít mắm tôm. Hãy cùng timhieulichsuquancaugiay.edu.vn Team học cách nấu bún ốc ngay tại đây nhé!

Bạn đang xem: Cách nấu bún riêu ốc ngon đậm đà CHUẨN VỊ miền Bắc

Bát bún ốc thơm ngon khó cưỡng

1. Nguyên liệu nấu bún ốc ngon

Bước đầu tiên khi nấu bún, ốc là chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Bún: 1kg

– Ốc táo: 1kg

– Cua xay: 500gr

– Thịt heo xay: 200gr

– Trứng gà: 1 quả

– Đậu phụ: 2 bìa

– Cà chua, tía tô

– Hành khô, tỏi, ớt

– Gia vị: mắm tôm, đường, bột nêm, tiêu, muối, gừng, me

– Rau sống ăn kèm tùy theo sở thích của bạn

2. Cách nấu bún ốc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Xay cua cùng với 1 lít nước rồi dùng lưới lọc để lấy nước và thịt cua.

Xem thêm : 50+ nhà hàng tổ chức TIỆC CÔNG TY tốt nhất 2024 ở Hà Nội | Menu và Ưu đãi

– Ngâm ốc trong nước và vài lát ớt để giúp ốc nhả chất bẩn. Sau đó rửa thật sạch rồi cho vào nồi đun sôi sơ qua (khi sôi thì tắt bếp).

– Đậu phụ cắt miếng rồi chiên vàng.

Đậu hủ chiên giòn làm topping cho bún, ốc

– Hành khô và tỏi băm nhỏ.

– Tía tô rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

– Cà chua rửa sạch, cắt múi.

Bước 2: Chế biến chả cua

– Cho nước và thịt cua đã lọc vào nồi đun sôi, sau đó hớt phần thịt cua nổi lên trên cho vào tô.

– Trộn mắm cua với thịt xay vào tô, sau đó cho hành khô và tỏi băm, trứng gà, 1 thìa đường, ½ thìa bột nêm, ½ thìa tiêu xay và ½ thìa muối vào. Ướp trong 15 phút rồi hấp trong 10 phút cho chín.

– Thịt cua hấp chín, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Làm chả cua để tô bún ốc thơm ngon hơn

Bước 3: Nấu nước luộc bún ốc

– Bắc chảo lên bếp phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào xào cho đến khi mềm.

– Đun sôi nước cua ở bước 2 rồi cho cà chua xào vào để tạo màu. Tiếp theo, nêm 3 thìa mắm tôm, 3 thìa đường, 2 thìa bột nêm, cho nước vào đun sôi rồi cho đậu hủ đã chiên vào đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Chuẩn bị ốc

– Ốc sau khi luộc chín vớt hết thịt ốc ra tô nhỏ.

– Xào thịt ốc với chút gia vị. Khi thịt ốc săn lại thì cho lá tía tô cắt nhỏ vào tiếp tục xào cho đến khi ốc chín thì tắt bếp.

Chuẩn bị ốc thật kỹ để tránh bị nhớt, dính bùn

– Làm nước chấm: Me ngâm trong nước sôi rồi giã nhuyễn lấy nước cốt. Cho gừng tươi giã nhuyễn, ớt cắt nhỏ vào bát nước me cùng 3 thìa nước mắm và 3 thìa đường. Hòa tan đều tất cả các loại gia vị.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

– Miến mua về trụng với nước sôi rồi cho vào tô.

– Xếp lên trên bún 1 thìa ốc xào, 1 miếng thịt cua và rau sống để kèm. Cuối cùng rưới nước dùng lên và thưởng thức.

Bát bún ốc thơm ngon, bắt mắt

Thành phẩm khi áp dụng cách nấu bún ốc trên

Món bún cua ốc ngon là khi nước dùng có màu đỏ từ cà chua, vị cay và hơi chua từ nước chấm đi kèm. Ốc khi ăn vẫn dai và không tanh.

Đặc biệt, mắm tôm chính là “linh hồn” của món bún nước lèo. Nếu bạn không ngại thử thì có thể thêm một ít mắm tôm vào tô bún để tăng thêm hương vị. Thịt cua rất mát và bổ dưỡng, có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Bún ốc là một trong những món bún đặc trưng mà chỉ cần nghe tên là bạn sẽ nhớ đến Hà Nội. Bún ốc Hà Nội đã thay đổi khá nhiều theo thời gian. Nếu như trước đây, bát bún truyền thống chỉ đơn giản có những nguyên liệu trên thì giờ đây, bát bún đã đầy đủ hơn rất nhiều với đủ loại món ăn kèm như lạp xưởng, đậu phụ, thịt bò…

————————————-

timhieulichsuquancaugiay.edu.vn là nền tảng cung cấp dịch vụ ĐẶT PHÒNG TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ăn uống,… Giúp Khách hàng đặt chỗ trước khi đến Nhà hàng/Cửa hàng ăn uống,… tại Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.

Nếu gia đình bạn muốn đổi món hoặc đi ăn cuối tuần, đừng quên đặt bàn qua timhieulichsuquancaugiay.edu.vn để nhận ưu đãi tốt nhất lên tới 50%

Mời bạn tham khảo những quán ăn ngon giá tốt phù hợp cho bữa ăn gia đình dưới đây:

Đừng quên theo dõi blog timhieulichsuquancaugiay.edu.vn và fan page timhieulichsuquancaugiay.edu.vn để cập nhật thêm thông tin ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của timhieulichsuquancaugiay.edu.vn nhé!

Tải timhieulichsuquancaugiay.edu.vn ngay – Ứng dụng đặt bàn ăn trực tuyến nhanh chóng, tiện lợi với hàng nghìn ưu đãi hấp dẫn

Tải ứng dụng timhieulichsuquancaugiay.edu.vn cho iOS tại đây. Tải ứng dụng timhieulichsuquancaugiay.edu.vn cho Android tại đây

Có thể bạn sẽ quan tâm

Nguồn: https://timhieulichsuquancaugiay.edu.vn
Danh mục: Xu hướng