Cách nấu bún ốc ĐƠN GIẢN tại nhà thanh mát, giòn dai, ăn là nghiền

Với nước dùng chua chua đậm đà hoà quyện cùng từng con ốc béo và đậu hủ đậm đà, bún ốc là món ăn không thể thiếu đối với người dân Hà Nội hay miền Bắc. Hãy tham khảo cách nấu bún ốc đơn giản tại nhà để có món ăn thơm ngon đúng chất nhé!

Tiếp theo, timhieulichsuquancaugiay.edu.vn Team sẽ chia sẻ đến các bạn cách nấu bún ốc tại nhà đơn giản, mang hương vị tinh tế của nước dùng ăn kèm với bún tươi mềm mềm và những miếng ốc giòn thơm ngon khó cưỡng. Hãy theo dõi ngay để trổ tài vào bếp nấu món bún ốc thơm ngon cho cả nhà nhé!

Bạn đang xem: Cách nấu bún ốc ĐƠN GIẢN tại nhà thanh mát, giòn dai, ăn là nghiền

1. Nguyên liệu nấu bún ốc thơm ngon

– Ốc (nhồi vít, ốc vít) loại tốt: 1kg

– Xương heo: 500g

– Cà chua: 3 quả

– Đậu trắng: 3 que

– Giấm tự nhiên hoặc me

– Hành khô

– Rau thơm, hành lá, tía tô

– Gia vị: Bột nghệ, bột canh, bột ngọt, dầu ăn.

– Bún ăn kèm: 500g

Nguyên liệu nấu bún ốc thơm ngon

2. Cách nấu bún ốc đơn giản tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị ốc để nấu

Đây là bước vô cùng quan trọng trong cách nấu bún ốc, nó sẽ giúp miếng ốc vừa dai, giòn vừa đậm đà hương vị, rất thích hợp cho nước dùng thanh mát.

– Ốc khi mua về ngâm vào nước vo gạo, cắt vài lát ớt để ốc nhả chất bẩn, rửa sạch, cho ốc vào nồi luộc chín, sau đó vớt ốc ra giữ lại nước sôi.

– Tiếp theo, phi thơm một ít hành trắng và hành lá, xào thịt ốc, thêm chút gia vị để ốc thêm đậm đà.

Xào ốc cho thấm đều gia vị

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

– Trước khi luộc xương heo, trụng qua nước nóng, rửa sạch, cho vào nồi áp suất đun nhỏ lửa để lấy nước cốt.

– Cà chua, hành lá, tía tô thái miếng.

Nguyên liệu nấu bún ốc rất đơn giản

– Tiếp theo, cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn rồi chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Để đậu có màu đẹp, cho một ít bột nghệ vào chảo dầu. Gắp đậu hủ ra đĩa.

Đậu hủ chiên vàng

Bước 3: Nấu nước luộc bún ốc

Bước thứ ba trong cách nấu bún ốc là bước quan trọng nhất, nó là bước tạo nên cái hồn của món bún ốc.

– Lấy chảo xào đậu với một ít hành khô, sau đó cho cà chua vào xào chín. Thêm một ít bột nghệ vào xào chung. Tiếp theo, chuẩn bị nước luộc xương heo với nước ốc sên và cà chua, thêm chút giấm rồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Nêm nếm vừa miệng.

Nấu nước luộc bún ốc

Nước dùng để ăn bún ốc

– Khi nồi nước dùng sôi thì giảm lửa, tiếp tục đun mì trong nồi khác rồi cho mì vào tô. Xếp đậu phụ lên trên, thêm vài thìa ốc, vài cọng hành lá, tía tô rồi từ từ chan nước dùng vào là bạn đã hoàn thành món bún ốc chuẩn mực của người Hà Nội xưa.