Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc KHÔNG KHÔ, thơm mềm

Sườn xào chua ngọt mềm, thơm, đậm đà, vị chua ngọt hòa quyện vào nhau ăn không biết chán, ai cũng gật gù khen ngon. Có rất nhiều cách nấu sườn chua ngọt, vậy làm thế nào để nấu sườn chua ngọt miền Bắc đơn giản tại nhà mà “chuẩn vị”? Hãy cùng Pasgo Team khám phá công thức dưới đây nhé!

Cách làm sườn chua ngọt miền Bắc khá đơn giản. Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách, sườn xào rất dễ bị khô hoặc đắng. Chính vì vậy, để làm được món sườn xào thơm ngon cả nhà yêu thích, hãy lưu ngay công thức timhieulichsuquancaugiay.edu.vn này nhé!

Bạn đang xem: Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc KHÔNG KHÔ, thơm mềm

• Tổng thời gian thực hiện: 60 phút
• Thời gian chuẩn bị và chế biến nguyên liệu: 45 phút
• Thời gian nấu: 15 phút

1. Chuẩn bị nguyên liệu (dành cho 4-6 người)

Để làm món sườn xào chua ngọt miền Bắc thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Sườn thăn lợn: 1kg
• Nước mắm: 8 thìa cà phê
• Đường: 10 thìa cà phê
• Bột nêm: 2 thìa cà phê
• Giấm hoặc chanh: 6 thìa cà phê
• Nước đun sôi để nguội: 2/3 bát
• Dầu ăn, nước mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt

Cách chọn nguyên liệu sườn xào chua ngọt miền Bắc thơm ngon

2. Cách chọn sườn heo

– Hiện nay, có rất nhiều cách để bạn mua sườn ngon, đảm bảo như: siêu thị Vinmart, BigC… với giá dao động từ 147.000 – 280.000/kg

– Bạn nên chọn sườn non có nhiều thịt. Để chọn sườn ngon thì màu sắc phải tươi, không có mùi lạ và khi ép phải có độ đàn hồi nhất định.

Chọn sườn là khâu quan trọng để làm món sườn chua ngọt thơm ngon

3. Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Sườn rửa sạch với nước muối sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó trần qua nước sôi để khử mùi hôi

– Ướp sườn với gia vị và nước mắm khoảng 10 phút

– Hành, tỏi khô bóc vỏ, đập dập.

– Hành lá rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ

Cách chế biến nguyên liệu sườn chua ngọt miền Bắc thơm ngon

Bước 2: Trộn nước sốt làm sườn chua ngọt miền Bắc

Bước trộn nước sốt là bước quan trọng nhất để biết món sườn chua ngọt của bạn có ngon hay không.

– Cho 8 thìa đường, 7 thìa giấm (hoặc chanh), tỏi, ớt, 2/3 bát nước lạnh, thêm nước mắm vào khuấy đều. Tùy khẩu vị mà bạn có thể gia giảm cho vừa miệng.

– Bạn có thể thay giấm bằng chanh, me hoặc cà chua. Nếu dùng chanh thì nên dùng sau cùng, vì chanh khi luộc lâu sẽ khiến món ăn có vị đắng.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc phải có nước chấm phù hợp

Bước 3: Nấu món sườn chua ngọt

– Sau khi luộc sườn qua nước sôi, vớt sườn ra, để ráo nước rồi chiên với dầu ăn.

– Khi màu sườn chuyển sang hơi vàng thì vớt ra ngay.

– Chiên hành tím cho đến khi chín vàng thì đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào đun nhỏ lửa cho đến khi sôi.

– Cho sườn vào hỗn hợp nước sốt trên và khuấy đều, đun trên lửa vừa cho đến khi sườn đặc lại thì tắt bếp.

Bí quyết làm sườn chua ngọt là chiên sườn đến khi hơi vàng

Bước 4: Trình bày món ngon từ sườn

Xem thêm : [MỚI NHẤT 2023] Mẫu trang trí bảng 20-11 ĐƠN GIẢN đến SÁNG TẠO siêu Ý NGHĨA

– Gắp sườn ra đĩa, rắc thêm chút hành tươi xắt nhỏ để tăng tính thẩm mỹ. Sườn chua ngọt miền Bắc thơm ngon, hấp dẫn khi ăn cùng cơm.

Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn ngon với món sườn xào chua ngọt miền Bắc hoàn hảo. Bây giờ bạn chỉ cần bày ra đĩa và trang trí theo ý thích để mời cả nhà cùng thưởng thức.

Trình bày món sườn chua ngọt miền Bắc và thưởng thức

4. Một số bí quyết làm sườn xào chua ngọt không bị khô

Nhiều người khi làm sườn chua ngọt thường bị khô, sườn không mềm dẫn đến cứng và mất đi độ ngon của món ăn. Vì vậy, hãy học ngay những bí quyết làm món sườn ngon mà không bị khô nhé.

– Cách làm món sườn chua ngọt ngon là phải có màu mận đặc, màu đỏ mận đẹp mắt. Để làm được điều đó, bạn cần thêm tương ớt, sốt cà chua hoặc cà chua.

– Để sườn heo luôn tươi ngon, bạn hãy đảm bảo luôn bảo quản thịt ở nhiệt độ 0 – 4 độ C.

– Bí quyết làm món sườn chua ngọt ngon là phải mềm và thơm. Khi xào sườn, bạn cho thêm một ít nước vào đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, như vậy sườn vừa ngon, mềm, không bị khô.

– Tránh chiên sườn bị cháy vì sẽ khiến sườn bị khô, teo và không ngon

Hy vọng cách làm sườn chua ngọt miền Bắc đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon này sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm nhiều màu sắc. Với công thức mà timhieulichsuquancaugiay.edu.vn giới thiệu, giờ đây bạn có thể nấu món sườn chua ngọt tại nhà. Đừng quên chia sẻ với timhieulichsuquancaugiay.edu.vn thành phẩm cũng như những nỗ lực khác của bạn để tạo ra những món ăn ngon hàng ngày từ thịt lợn nhé!

Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị của gia đình bằng những cách làm sườn xào chua ngọt khác thì sườn non Nam Bộ cũng khá thú vị và độc đáo. Xem cách làm sườn chua ngọt miền Nam TẠI ĐÂY

>> Xem thêm công thức nấu ăn tại timhieulichsuquancaugiay.edu.vn Blog!

Phương Nhi & Minh Phương

Bạn có thể quan tâm

Nguồn: https://timhieulichsuquancaugiay.edu.vn
Danh mục: Xu hướng