Cách làm chả cốm từ cốm tươi ĐƠN GIẢN mềm thơm chuẩn vị

Sự kết hợp giữa cốm tươi, giò sống và thịt băm đã tạo nên hương vị ngọt, dai, thơm ngon của món nem cốm khó cưỡng. Để chiêu đãi cả nhà món ngon này, hãy cùng timhieulichsuquancaugiay.edu.vn vào bếp và học cách làm món bánh cuốn từ cốm tươi tại nhà nhé.

1. Nguyên liệu làm bánh trôi bằng cốm tươi

Nguyên liệu chính của công thức làm món bánh cuốn xanh này là cốm tươi – món quà quý giá của mùa thu Hà Nội. Những hạt cốm tươi xanh mềm mại, dẻo dai, mang hương vị thanh nhã khiến ai cũng phải mê mẩn.

Dưới đây là đầy đủ nguyên liệu làm món bánh cuốn Hà Nội cho khẩu phần 4 người. Thời gian chuẩn bị là 15 phút và học cách làm món bánh tráng xanh tươi khoảng 50-60 phút.

Bạn đang xem: Cách làm chả cốm từ cốm tươi ĐƠN GIẢN mềm thơm chuẩn vị

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cốm cuốn từ loại cốm tươi ngon nhất tại nhà

• 100g gạo tươi
• 250g xúc xích sống (đã nảy mầm)
• 150 thịt heo bằm
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê bột nêm
• 1/2 muỗng cà phê nước mắm
• 300ml dầu ăn
• 1 củ hành tím băm
• 2 lá sen (hoặc lá chuối)
• Dụng cụ: 1 chảo sâu lòng, nồi hấp, tô, thìa

2. Cách làm bánh trôi xanh ngon nhất từ ​​gạo tươi tại nhà

Vì sử dụng nguyên liệu tươi nên không cần rửa lại bằng nước lọc. Vậy làm cốm chiên bằng cốm tươi có khó không? Hãy ngay lập tức tiến hành làm chả cốm từ cốm tươi theo 4 bước dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cho thịt heo xay, giò sống, nước mắm, bột nêm, tiêu, hành khô đã chuẩn bị ở trên vào tô.
• Trộn thật đều để các nguyên liệu quyện vào nhau và thấm gia vị.
• Trộn cốm tươi với hỗn hợp thịt lợn xay nhuyễn và lạp xưởng sống.
• Thêm 1 thìa dầu ăn để miếng chả mềm và không bị khô.
• Đậy kín nguyên liệu và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 20-30 phút.

Bước 2: Nặn nem và tạo hình

Nặn cơm chiên thành từng miếng nhỏ vừa ăn

• Lấy một thìa hỗn hợp cơm chiên (cỡ vừa ý) cho vào lòng bàn tay.
• Vo thành từng viên tròn rồi dùng tay ấn dẹt để cốm trông đẹp nhất.
• Xoa một lớp dầu mỏng lên lá sen rồi đặt các viên cốm đã tạo hình lên trên.
• Tương tự, tạo hình miếng chả cốm cho đến khi hết hỗn hợp nguyên liệu.

Bước 3: Hấp nem

• Lấy nồi hấp, xếp lá sen xuống đáy nồi (lá sen đã được phết đều một lớp dầu mỏng).
• Cho từng miếng cơm chiên vào nồi, hấp khoảng 15-20 phút là chín.
• Cho toàn bộ cốm ra ngoài và đợi nguội.

Bước 4: Chiên chả giò

• Lấy một chiếc chảo chống dính, đổ dầu ăn vào và đợi sôi đều
• Thêm từng miếng cơm chiên xanh vào. Chiên ở lửa nhỏ để miếng chả không bị cháy.
• Lật đều 2 mặt để miếng chả có màu vàng nâu và giòn.
• Khi bánh chín, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu bên dưới.

3. Hoàn thiện công thức món nem làm từ cốm tươi ngon nhất

Hoàn thành công thức làm món bánh cuốn cốm tươi, bánh cuốn cốm vàng giòn thơm ngon

Cuối cùng cũng hoàn thành xong cách làm bánh cuốn bằng cốm tươi tại nhà rồi. Xếp các cuộn bánh ra đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức. Món ăn này đạt tiêu chuẩn khi có vỏ ngoài vàng giòn, bên trong mềm, dai. Bạn nên chấm bánh cuốn với nước sốt cà chua, tương ớt, bún đậu, mắm tôm hoặc xào cùng các nguyên liệu khác. Chỉ khi ăn nóng mới cảm nhận được vị ngọt tự nhiên từ cốm xanh.

Xem thêm : Hướng dẫn chi tiết cách cài lịch âm trên iPhone xem lịch dễ dàng

Như vậy bài viết trên đã giới thiệu chi tiết cách làm bánh cuốn từ cốm tươi. Quả thực, làm món bánh cuốn Hà Nội không quá khó, chỉ cần vài bước là có thể hoàn thành món ăn ngon. Tham khảo thêm các cách làm cốm chiên từ cốm khô, cách làm cốm chiên thịt bằm… tại timhieulichsuquancaugiay.edu.vn Blog để biết nhiều công thức nấu ăn ngon mỗi ngày nhé!

————————-

Có thể bạn sẽ quan tâm

>> Cửa hàng có view đẹp và đồ ăn ngon trong thành phố. HCM

>> Khám phá nhà hàng trong trung tâm thương mại ở Hà Nội

>> Nhà hàng sân vườn đẹp, thoáng mát ở Hà Nội

Sáng Phạm – timhieulichsuquancaugiay.edu.vn Team

Nguồn: https://timhieulichsuquancaugiay.edu.vn
Danh mục: Xu hướng