Cách làm bò khô tại nhà không cần lò nướng

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món khô bò xé thơm ngon hay khô bò đậm đà tại nhà cho chồng và bạn bè.

– 500g thịt bò nạc

Bạn đang xem: Cách làm bò khô tại nhà không cần lò nướng

– 2 cây sả

– 1 củ tỏi

– 1/2 củ gừng

– 1 gói ngũ vị hương

– 10g ớt bột (có thể thay thế bằng 5 quả ớt tươi)

– 2 thìa gia vị, 3 thìa đường

Cách làm thịt bò khô xé sợi

Bước 1:

– Thịt bò mua về rửa sạch, lau khô rồi cắt thành từng miếng lớn, dày khoảng 0,7cm/miếng. Chú ý thái dọc theo thớ thịt để khi xé có thớ dài hơn nhé!

Bước 2:

– Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn rồi thái nhỏ

– Sả rửa sạch, giã nát rồi thái nhỏ

– Trộn thịt bò với gừng, tỏi, sả, ngũ vị hương, ớt bột, đường và muối.

– Ướp thịt bò qua đêm (khoảng 8 – 10 tiếng) cho thấm.

Bước 3:

Xem thêm : Top 8 các món ăn đặc sản Việt Nam làm nức lòng du khách gần xa, ĂN LÀ MÊ

Sau 1 đêm, khi thịt bò đã ngấm gia vị, bạn có thể om thịt bò trong lò nhỏ (có thể mở nắp để hơi nước bay hơi nhanh).

Bảo quản cho đến khi hết nước

Bước 4:

Chờ cho thịt bò nguội hoàn toàn rồi giã nhẹ hoặc giã nát rồi dùng tay xé thành từng sợi.

Bước 5:

Cho thịt bò thái sợi vào chảo dày và đảo đều cho đến khi đạt độ khô mong muốn.

Bây giờ bày ra đĩa, vắt chanh và thưởng thức.

Bạn có thể bảo quản trong lọ/lọ, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.

Thịt bò khô xé sợi sẽ có độ thấm hút và protein cao hơn thịt bò khô nguyên con, đồng thời bảo quản được lâu hơn.

2. Miếng khô bò

Nguyên liệu làm món thịt bò khô miếng

– 500g thịt bò (chọn thịt bò bắp hoặc thăn bò)

– Dầu hào

– Đường

– Muối

– Bột ớt

– 2 cây sả

– 2 tép tỏi

Xem thêm : Nhà hàng Hương Cau – Sự kết hợp ấn tượng của ẩm thực Việt và Hoa

– 1 củ gừng

– Năm hương vị

Cách làm miếng thịt bò khô tại nhà

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái thành từng miếng mỏng khoảng 0,5 cm

Bước 2: Sả rửa sạch, giã nát rồi thái nhỏ.

Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn rồi thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ

Ướp thịt bò với 1,5 thìa dầu hào, 2 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa ớt bột, 1 thìa ngũ vị hương, gừng, tỏi, sả.

Dùng tay xoa đều gia vị lên khắp miếng thịt rồi ướp trong 1 đêm (8 – 10 tiếng) cho thấm.

Bước 3: Khi thịt đã ngấm thì vớt ra, cho vào nồi rồi bật bếp đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước.

Sau đó vớt thịt ra, dùng chày cán mỏng dần từng miếng, sau đó có thể tiếp tục om, thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Cuối cùng, dùng chảo đáy dày nướng miếng thịt bò cho đến khi khô và săn chắc.

Bây giờ hãy lấy nó ra và thưởng thức!

————————————-

timhieulichsuquancaugiay.edu.vn là nền tảng cung cấp dịch vụ ĐẶT PHÒNG TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ăn uống,… Giúp Khách hàng đặt chỗ trước khi đến Nhà hàng/Cửa hàng ăn uống,… tại Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.

Đừng quên theo dõi blog timhieulichsuquancaugiay.edu.vn và fan page timhieulichsuquancaugiay.edu.vn để cập nhật thêm thông tin ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của timhieulichsuquancaugiay.edu.vn nhé!

Tải timhieulichsuquancaugiay.edu.vn ngay – Ứng dụng đặt bàn ăn trực tuyến nhanh chóng, tiện lợi với hàng nghìn ưu đãi hấp dẫn

Tải ứng dụng timhieulichsuquancaugiay.edu.vn cho iOS tại đây. Tải ứng dụng timhieulichsuquancaugiay.edu.vn cho Android tại đây

Bạn có thể quan tâm

Nguồn: https://timhieulichsuquancaugiay.edu.vn
Danh mục: Xu hướng