Bánh Tiramisu

Tiramisu là một món tráng miệng nổi tiếng của Ý, kết hợp các lớp bánh quy savoiardi, nhúng cà phê và đánh kem phô mai mascarpone, rắc bột ca cao. Đây là một phiên bản bánh yêu thích với sự kết hợp hoàn hảo của hương vị cà phê và kem.

Lịch sử

Nguồn gốc chính xác của chiếc bánh này vẫn chưa được biết, nhưng trong quá khứ Ý nổi tiếng với các loại bánh ngọt tương tự như Tiramisu. Cuốn sách đầu tiên đề cập đến Tiramisu là 'I Dolci del Veneto' (món tráng miệng của Veneto), được xuất bản năm 1983.

Xem thêm : Youtuber Khoa Pug và tỷ phú kim cương Jonny Đặng lộ nghi vấn cạch mặt nhau, bất ngờ vì lí do này

Theo Anna Maria, một chuyên gia Tiramisu, chiếc bánh này đã được phát minh tại nhà hàng Le Beccherie ở Treviso bởi Francesca Valori, người có tên tuổi teen là Tiramisu.

Phiên bản của Tiramisu

Tiramisu cổ điển

Tiramisu cổ điển sử dụng các thành phần cơ bản như bánh quy Savoiardi, lòng đỏ trứng, đường, cà phê, phô mai mascarpone và bột ca cao. Công thức ban đầu từ Ý trong thập niên 60 không bao gồm rượu mùi và lòng trắng trứng. Bánh thường được thưởng thức lạnh.

Tiramisu ban đầu là tròn, mặc dù các loại bánh vuông thường dễ dàng định hình với các lớp bánh quy. Tiramisu cũng thường được trình bày trong kính tròn hoặc kính martini để thực khách có thể nhìn thấy rõ các lớp của bánh.

Các phiên bản khác của Tiramisu

Các phiên bản hiện đại của Tiramisu thường kết hợp kem đánh bông hoặc trứng đánh, hoặc cả hai trộn với phô mai mascarpone. Điều này làm cho bánh nhẹ hơn và giữ lại hình dạng của nó tốt hơn. Rượu Marsala là rượu mùi phổ biến nhất được thêm vào. Một số công thức nấu ăn cũng làm nóng kem và trứng để khử trùng chúng, nhưng đừng để trứng vượt quá.

Có nhiều công thức thay thế cà phê bằng các thành phần khác, tạo ra các biến thể như sô cô la tiramisu, amaretto tiramisu, dâu tây tiramisu, chanh tiramisu, dứa Tiramisu, Yogurt Tiramisu, Banana Tiramisu. Sự sáng tạo trong việc làm cho tiramisu là vô tận.

Xem thêm : Châu Kiệt Luân là ai? Sự nghiệp của Ông hoàng nhạc Pop Châu Á

Một số thợ làm bánh sử dụng các loại bánh ngọt khác hoặc bánh mì lên men như Panettone để thay thế bánh quy Savoiardi truyền thống.

Các loại phô mai kem khác cũng được sử dụng, có thể chứa trứng sống hoặc không có trứng nào cả. Rượu Marsala thường được sử dụng, nhưng có thể được thay thế bằng các loại rượu mùi khác như rượu rum đen, Madeira, Cảng, Brandy, Kem Ailen Malibu, Kem Ailen hoặc rượu mùi cà phê như Tia Maria và Kahlúc.

Liên kết bên ngoài

Nội dung từ MyTour là để chăm sóc khách hàng và quảng bá du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không áp dụng cho các mục đích khác.

Nếu bài viết không chính xác hoặc không phù hợp, vui lòng liên hệ qua email: [email protected]

Nguồn: https://timhieulichsuquancaugiay.edu.vn
Danh mục: Blog